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Postata da silvia
Crostata - frutta - dessert - pasta frolla - crema gialla - pasticcera
Ingredienti:
*Pasta frolla
300 gr. di farina
100 gr. di burro
1 uovo + 1 tuorlo
100 gr. zucchero
mezza bustina lievito vanigliato
* questa è la mia pasta frolla, meno burrosa e dolce, ma per me, decisamente ottima.
1 crema gialla
1 bustina di gelatina in polvere (ho usato la Cameo)
frutta a piacere (ho usato 10 fragole, 1 kiwi e 1 banana
Procedimento:
Impastare e stendere la pasta frolla, meno 1/3, che userete poi per fare il bordo alla pasta stesa (teglia sganciabile spruzzata di olio), bucherellare bene la pasta e mettere a cuocere in forso (il mio) ventilato a 200° a metà del forno, per 20 minuti.
Nel frattempo fare la crema gialla e lasciare intiepidire.
Togliere il guscio di crostata dal forno e dopo 5 minuti, versare dentro, la crema gialla.
Tagliare la frutta e guarnire.
Fare la gelatina (istruzioni sulla busta) e versarla sulla frutta.
Tutto in frigorifero per un'ora.
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Link originale: Crostata alla frutta
Postata da silvia
Tronchetto gelato - fragole - dessert - sfiziosità
Ingredienti:
1 http://www.ecucinando.it/forum/tronchetto-fragolino-con-gelato-fragoloso-e-decori-fragolati-t3489.html?hilit=sfoglia%20savoia%20alla%20fragola
800 gr. di gelato alla fragola
un pizzico di colorante rosso.
Procedimento:
Mettere la sfoglia savoia in un contenitore per tronchetti ( io non ce l'ho quindi ho foderato una stampo da plumcake, con un cartoncino bianco da torte, per avere la rotondità, ricoperto da pellicola.) lasciando trasbordare la sfoglia.
Riempire la forma con il gelato alla fragola ( ci ho aggiunto un poco di colorante, ma era meglio di no, è diventato rosa!!!! )
Avevo un pezzetto di cioccolato fondente, l'ho sciolto a bagno maria e l'ho colato (tiepido) zigzagando, sul gelato.
Chiudere il tutto con la sfoglia lasciata trasbordare.
Fasciare tutto strettamente nella pellicola e porre in freezer.
Guarnire con fragole fresche.
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Link originale: Tronchetto gelato di fragole
Postata da silvia
Torta - meringa - gelato - dessert - merenda
Ingredienti per 2 persone:
70 gr. di burro
70 gr. di biscotti secchi
6 cucchiai di gelato fiordilatte
2 meringhe
cioccolato fuso
Procedimento:
Mixare il burro e i biscotti fino ad avere una poltiglia.( praticamente ho fatto come per la cheesecake, anche se credo che nella torta meringata gelata, il fondo non ci sia)
Foderare ( io ho usato due bicchieri) lo stampino con pellicola trasparente, che fuoriesca.
Stipare bene in fondo ad ogni stampino, metà della poltiglia e metterla in frigo.
Appena è ben composta, mettere in ogni bicchiere o stampino, sopra la poltiglia, tre cucchiai di gelato fiordilatte.
Mettere in freezer.
Togliere almeno 10 minuti prima di servire e tirando la pellicola, sformare e mettere sul piatto di portata:
Sbriciolare una meringa per ogni forma e ricoprire il gelato.
Guarnire con cioccolato fuso.
L'ho accompagnata con pochi quadrotti di Dolce Giusy , appena tolti dal freezer:
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Link originale: Torta gelato meringata (monodosi)
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