eCucinando

dunque x 30 biscotti circa : 300gr. di farina ,250 gr. di burro,80 gr. zucchero a velo ,100gr.fecola di patate
amalgamare tutti gli ingredienti e mettere in un sac a poche e fare dei cerchi da piccoli a grandi fino a formare il biscotto ,non sono venuti x come dovevano ma il sapore è buono li vorrei regalare ,nella ricetta li chiamano baci di dama perchè si dovrebbe mettere un biscotto ,la farcia al burro,quindi fate voi

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Link originale: Biscotti al burro

Non c'era casa sarda in cui una volta non si preparava questo liquore, per cui esistono una infinità di ricette.
Questa è quella della nonna di mio marito che la faceva per il bar di famiglia.

Dosi per 1 kg di bacche
Lavare bene le bacche e metterle ad asciugare stese su un canovaccio (è probabile che dopo lo dovrete candeggiare, perchè le bacche macchiano!)
Infilare le bacche in uno o più recipienti di vetro (bottiglia a bocca larga, ma anche vaso con tappo) e versare tanto alcool fino a coprirle a filo. Dopo alcuni giorni sarà necessario aggiungere un altro po' di alcool, perchè il mirto ne avrà assorbito. Tenere al buio per 30/40 giorni, duranti i quali ricordatevi di scuotere qualche volta l'infuso.
Trascorso questo tempo, mettere a scolare le bacche in un colino
Liquore-di-mirto

Far bollire per 10 minuti 400g di acqua con 300/350 g di zucchero (la ricetta originale ne prevede 400g, ma io non amo i liquori molto dolci), far raffreddare e versare l'acqua sulle bacche messe a gocciolare: ciò serve a recuperare gli ultimi residui di alcool e, naturalmente, a diluire l'infuso. Imbottigliare e lasciare maturare una decina di giorni.
Liquore-di-mirto

Siccome è possibile che le bacche abbiano lasciato qualche residuo, dopo tale periodo, io lo passo in bottiglie più piccole e/o più decorative, filtrandolo attraverso un colino a maglie strette

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Link originale: Liquore di mirto

Postata da Cristina

Capocollo-fatto-in-casa-ricetta-facile

Bresaola? Boh! Il taglio era di bovino, un muscolo ben compatto simile al lacerto e senza venature di grasso. Qui è piaciuto anche di più ...

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Link originale: Capocollo fatto in casa (ricetta facile)

Peso: 1,360 kg
altezza:22cm (il metro parte dalla zona alta del piatto *marameo

)
gestazione: poco più di 48 ore (50 per l'esattezza, dal lievitino alla cottura)
lievitazione: 20 ore a 26°
culla: il forno di casa con superlampadina accessoria azzizzata per l'occasione
esclamazione all'assaggio: MERAVIGLIOSO (detto dal palato più esigente di casa è un supercomplimento)
commento dei non addetti ai lavori: pura follìa
Io sono contenta così ^_^

alle prossime tra 12 mesi ... *noncolpitemi

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Link originale: Pandoro sfogliato di adriano (secondo)

Postata da Cristina

Pane-cafone

E' la ricetta delle sorelle Simili, seguita passo passo dal libro "pane e roba dolce". L'ho iniziato ieri sera per non buttare la pasta madre in eccedenza. La forma avrebbe anche potuto essere quella a filone ma a me veniva più agevole gestire 2 pagnotte. Pare comunque in origine fossero grandi pagnotte anche da 2kg.

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Link originale: Pane cafone

Postata da line

dessert - ricette con gli avanzi - pudding - frutta secca - fresca

Per 4 persone:

- 250 g di pane raffermo
- 100 g di uvetta secca
- 5 a 6 mele golden (non avendo mele ho messo prugne secchi)
- 100 g di zucchero in polvere
- 2 bustine di zucchero vanigliato
- ¾ di litro di latte
-3 o 4 uova
-2 cucchiai di rum

-1 Caramellate un stampo con 3 cucchiai di zucchero in polvere 2 cucchiai di acqua e il succo di 1/4 di limone.

2 sbriciolate il pane in una ciotola.

3 fate bollire il latte con lo zucchero e lo zucchero vanigliato, versatelo sulle briciole di pane poi
lasciate gonfiare.

4 fate rinvenire l'uvetta nell'acqua calda. Nel frattempo, pelate le mele e tagliate a pezzi.

5 aggiungete nella ciotola col pane, il latte, le uova e il rum. Mescolate.

6 versate il tutto nello stampo caramellato e mettete al forno a 170° per 50 min.

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Link originale: Pudding

Postata da silvia

Torta - compleanno - inverno - panna - crema - ferrero rocher - pasta di zucchero - gomma adragante - arabica

Ingredienti:

Pan di Spagna da 6 uova
Crema Simil Rocher
pasta di zucchero e gomma arabica per lucidare la pdz.
colori alimentari ( io ho usato quelli in gel)
500 gr. di panna fresca
1 cucchiaio di zucchero a velo per dolcificare la panna
bagna di acqua, cacao in polvere dolce, un cucchiaino di zucchero.

Procedimento:

Il giorno prima, fare i pupazzetti, in modo che siano asciutti per bene quando si posizioneranno.

Tagliare orizzontalmente il Pan di Spagna.

Mettere il primo disco e bagnare con la bagna.

Stendere sopra, la crema rocher e procedere allo stesso modo con gli altri dischi di PdS, ma ritagliandoli in modo da formare piano piano un cono.
Con gli avanzi "alzare" ancora il cono.

Montare la panna ben soda.

Ricoprire tutta la "montagnetta" e sistemare i pupazzetti.

Tengo a precisare che questa torta non è assolutamente frutto della mia fantasia, ma vergognosamente copiata da una delle bellissime torte della nostra Angela USA ( perdonamiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii ) e anche se non è certo bella come la sua...io.. ehmmm....sono abbastanza soddisfatta

E' il dono per la mia adorata nuorina che oggi compie gli anni!!! http://www.ecucinando.it/upload_file/776/ricettario/4/s7302469_1.jpghttp://www.ecucinando.it/upload_file/776/ricettario/4/s7302469_1.jpg

il davanti:

Torta-compleanno-d-inverno